Kierownik restauracji z odpowiedzialnością za HR

Poszukujemy kierownika restauracji do naszego oddziału w Uppsali, który będzie zarządzał restauracją przez 75% swojego czasu pracy. Pozostałe 25% będzie poświęcone roli w dziale HR.

Zadania jako kierownik restauracji:

• Kierowanie i rozdzielanie codziennej pracy w restauracji.
• Planowanie grafiku
• Utrzymywanie struktury, tempa i efektywności.
• Bycie operacyjnie obecnym w okresach dużego obciążenia.
• Zarządzanie wszystkimi zakupami dla restauracji.
• Monitorowanie dziennej sprzedaży, kluczowych wskaźników i wyników.
• Odpowiedzialność za koszty personalne i koszty surowców.
• Aktywna praca nad kontrolą odpadów i optymalizacją zapasów.
• Udział w pracy nad budżetem i dążenie do ustalonych celów rentowności.
• Kierowanie, coaching i rozwój kierowników zmian i pracowników.
• Zapewnianie efektywnej komunikacji między kuchnią a obsługą.
• Tworzenie nastawionej na wyniki i pozytywnej atmosfery pracy.
• Zapewnianie wysokiego zadowolenia klientów i jakości usług.
• Profesjonalne i ukierunkowane na rozwiązania zarządzanie skargami klientów.

Zadania jako osoba odpowiedzialna za HR:

• Udział w rekrutacji i odpowiedzialność za nią w razie potrzeby.
• Zapewnianie odpowiedniego zatrudnienia i efektywnego planowania grafiku.
• Odpowiedzialność za wprowadzanie nowych pracowników.
• Przeprowadzanie rozmów rozwojowych i oceniających.
• Zarządzanie sprawami personalnymi i kwestiami prawa pracy.
• Promowanie zdrowej i profesjonalnej kultury pracy.
• Zarządzanie dokumentacją personalną, absencjami i administracją urlopów.