Menedżer Operacyjny do Restauracji Chińskiej

Poszukujemy obecnie zaangażowanego i doświadczonego Menedżera Operacyjnego do restauracji. Jako Menedżer Operacyjny będziesz mieć ogólne odpowiedzialność za codzienne funkcjonowanie i odgrywać kluczową rolę w zapewnianiu najwyższej jakości zarówno w przygotowaniu posiłków, jak i obsłudze.

Zadania:

• Codzienna działalność: Ogólna odpowiedzialność za codzienne funkcjonowanie restauracji, w tym kontrola jakości dań, nadzór nad poziomem obsługi oraz koordynacja z naszym partnerem współpracy w innych miastach.
• Zakupy i zarządzanie zapasami: Odpowiedzialność za zamówienia od dostawców chińskich specjałów, optymalizację zapasów i kontrolę kosztów.
• Marketing: Planowanie i realizacja kampanii skierowanych do lokalnego rynku oraz grupy docelowej Chińczyków i studentów w celu poszerzenia bazy klientów i budowania lojalności.
• Monitorowanie finansów: Analizowanie danych sprzedaży, optymalizowanie kosztów operacyjnych i wspieranie właściciela w budżetowaniu na poziomie miesięcznym, kwartalnym i rocznym.
• Szkolenie personelu: Szkolenie przyszłych pracowników w metodach przygotowywania autentycznej kuchni chińskiej, systemach kasowych, standardach higieny (HACCP) oraz podstawowych szwedzkich przepisach prawa pracy.

Kwalifikacje:

• Wykształcenie: Licencjat w dziedzinie ekonomii przedsiębiorstw, przywództwa, finansów, zarządzania hotelem i restauracją lub równoważne odpowiednie certyfikaty.
• Znajomość języków: Bardzo dobra znajomość języka chińskiego (mandaryńskiego) i angielskiego. Podstawowa znajomość szwedzkiego jest mile widziana.
• Doświadczenie: Co najmniej 2 lata doświadczenia w zarządzaniu procesami lub przywództwie operacyjnym.
• Wiedza zawodowa: Dobra znajomość kuchni chińskiej i rzemiosła stojącego za tradycyjnymi produktami mącznymi (takimi jak bułeczki, pierożki, wontony i ręcznie robiony makaron). Powinieneś być dobrze zaznajomiony ze szwedzkimi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności i prawa pracy.
• Osobowość: Posiadasz silne umiejętności przywódcze, jesteś zorientowany na rozwiązania w sytuacjach kryzysowych i posiadasz dobrą umiejętność komunikacji międzykulturowej. Doświadczenie w międzynarodowych studiach lub pracy jest dużym atutem.