Szef kuchni z motywacją, sercem i perspektywą całościową!

Chcesz pomóc w umieszczeniu doświadczeń kulinarnych na mapie? Poszukujemy starszego, operacyjnego Szefa kuchni, który chce łączyć przywództwo, rozwój koncepcji i odpowiedzialność operacyjną dla obszaru biznesowego w silnym rozwoju. Otrzymasz centralną, strategiczną i jednocześnie obecną rolę, w której prowadzisz zespół, kształtujesz menu i zapewniasz, że nasi goście otrzymują niezapomniane doświadczenia – każdego dnia, w każdym sezonie.

O roli

Jako Szef kuchni u nas staniesz się jedną z kluczowych osób w działalności. Jesteś ośrodkiem między zespołem kuchennym, liderem prac sezonowych i kierownictwem obszaru biznesowego – i razem z Kierownikiem Obszaru Biznesowego napędzasz rozwój w naszych 4+1 jednostkach (z możliwością więcej w przyszłości).

Rola jest szeroka, dynamiczna i praktyczna. Jesteś odpowiedzialny zarówno za:

Działalność operacyjną

• Codzienne zarządzanie produkcją kuchni
• Harmonogram, obsadę i podział pracy
• Najwyższy poziom porządku, higieny, jakości i przestrzegania przepisów i regulacji

Koncepcję & rozwój

• Rozwijanie menu, koncepcji i metod pracy, które zwiększają korzyść dla gości i marżę pokrycia
• Zapewnianie, że koncepcje działają zarówno w kuchni, jak i salonie
• Identyfikowanie możliwości między naszymi różnymi sezonami – zimą i latem – i dostosowywanie działalności odpowiednio

Przywództwo & zespół

• Rekrutowanie, wprowadzanie i coaching personelu
• Budowanie stabilności, struktury i środowiska pracy, w którym ludzie czują się dobrze i osiągają dobre wyniki
• Bycie oczywistym wzorem podczas ważnych świąt, grup i konferencji

Współpraca & całość

Jesteśmy małym, bliskim zespołem z szeroką perspektywą. Tutaj pomagamy sobie nawzajem – ponad granicami ról – aby rozwiązać dzień i stworzyć fantastyczne doświadczenie dla naszych gości.

Raportujesz do Kierownika Obszaru Biznesowego i masz ciągły dialog, wsparcie i rozmowy rozwojowe dwa razy w roku (U2).

Kim jesteś?

Poszukujemy Ciebie, który:

• Ma solidne doświadczenie jako szef kuchni lub starszy lider pracy w restauracji
• Jest pewny siebie, zdecydowany i przyzwyczajony do pracy operacyjnej
• Płonie pasją do doświadczeń kulinarnych – i do prowadzenia ludzi
• Ma uporządkowany sposób pracy i dobre zrozumienie ekonomii, marży pokrycia i planowania
• Czuje się dobrze w środowiskach z różnorodnością w zależności od pór roku
• Jest zorientowany na rozwiązania, bez pretensji i czuje się dobrze w bliskiej pracy zespołowej

Przede wszystkim poszukujemy Szefa kuchni, który chce być z nami i rozwijać – nie tylko prowadzić działalność.

Oferujemy

• Układ zbiorowy poprzez HRF/Unionen
• Elastyczność między sezonami
• Rolę z dużym mandatem, silnym wsparciem i jasnym planem rozwoju

Jako jedna z naszych kluczowych osób, w zadaniu zawiera się również poufność.

Chcesz dołączyć do podróży?

To rola dla Ciebie, jeśli chcesz łączyć solidne rzemiosło kuchenne z odpowiedzialnością strategiczną i aktywnym przywództwem – i stworzyć coś naprawdę dobrego razem z nami.

Prześlij swoją aplikację i opowiedz, dlaczego właśnie Ty jesteś odpowiednią osobą, aby poprowadzić naszą kuchnię w następną fazę!