Kierownik restauracji

Witamy w Restauracji Färgaregatan

Obecnie rekrutujemy Kierownika restauracji na 90% pełnego etatu, w ramach umowy na czas nieokreślony. Poszukujemy osoby odpowiedzialnej, radosnej i nastawionej na obsługę klienta, z dobrą umiejętnością współpracy, która chce rozwijać karierę w tej fantastycznej branży.

Jesteśmy restauracją serwującą lunche z kuchni domowej w formie bufetu w ciągu dnia oraz à la carte wieczorami.

Twoje główne godziny pracy będą w działalności à la carte, gdzie oczekuje się, że będziesz twarzą na zewnątrz i będziesz odpowiedzialny za satysfakcję klientów oraz planowanie pracy.

Pracujesz również kilka zmian lunchowych w tygodniu, gdzie wszyscy jesteśmy pomocni w kuchni, zajmując się zarówno przyjmowaniem towarów, przygotowywaniem warzyw, robieniem tortów kanapkowych, sprzątaniem i zmywaniem naczyń. W tej mniejszej działalności ważne jest, aby móc wykonywać różne zadania, aby móc oferować więcej godzin pracy, ale także zastępować się nawzajem podczas choroby, urlopów i wakacji.

Zadania w skrócie

• Zapewnianie wysokiego poziomu obsługi klienta poprzez dobre podejście i obecność w działalności.

• Planowanie rezerwacji, nakrywania stołów, przyjmowanie rezerwacji, organizowanie pracy w restauracji przed, w trakcie i po wizycie gości.

• Przyjmowanie zamówień na torty kanapkowe, catering, większe grupy.

• Aktualizowanie strony internetowej firmy i mediów społecznościowych.

• Planowanie i przeprowadzanie wydarzeń z naciskiem na brunch, after work, degustacje win, większe grupy.

• Realizowanie zamówień napojów, zarządzanie dostawami i kontrola stanu magazynu.

• Kierowanie personelem podczas zmian, w tym przydzielanie zadań.

• Monitorowanie i zapewnianie, że procedury są przestrzegane przez wszystkich pracowników.

• Wspieranie i współpraca z personelem kuchennym dla płynnej obsługi.

• Praca w kuchni, zarówno samodzielnie, jak i w zespole, proste gotowanie, pobieranie towarów, rutyny sprzątania, praca w à la carte jako pomocnik kuchenny, zmywanie naczyń oraz utrzymanie czystości we wszystkich pomieszczeniach.

• Nadzorowanie czystości i porządku w sali jadalnej oraz sprzątanie w barze, zmywalni, utrzymaniu czystości i innych pomieszczeniach.

Wymagania kompetencyjne

• Co najmniej roczne doświadczenie w pracy w restauracji à la carte z obsługą przy stolikach, jako kelnerka, ale chętnie w roli kierowniczej.

• Minimalne wykształcenie: 3-letnie wykształcenie średnie, w zakresie gościnności i obsługi, najlepiej program restauracyjny i żywnościowy lub podobny.

• Dobre umiejętności komunikacyjne i wyczucie obsługi.

• Zdolność do organizowania, planowania i kierowania pracą.