İK Sorumluluğu Olan Restoran Şefi

Uppsala'daki birimimiz için zamanının %75'ini restoranı yönetmeye, kalan %25'ini ise bir İK rolüne ayıracak bir restoran şefi arıyoruz.

Restoran şefi olarak görevler:

• Restorandaki günlük işleri yönetmek ve dağıtmak.
• Çalışma programı hazırlamak.
• Yapıyı, tempoyu ve verimliliği sürdürmek.
• Yoğun zamanlarda operasyonel olarak bulunmak.
• Restoran için tüm alımları yönetmek.
• Günlük satışları, performans göstergelerini ve sonuçları takip etmek.
• Personel maliyetlerinden ve hammadde maliyetlerinden sorumlu olmak.
• İsraf kontrolü ve stok optimizasyonu üzerinde aktif olarak çalışmak.
• Bütçe çalışmalarına katılmak ve belirlenen karlılık hedeflerine yönelik çalışmak.
• Vardiya liderlerini ve çalışanları yönetmek, koçluk yapmak ve geliştirmek.
• Mutfak ve servis arasında etkili iletişim sağlamak.
• Performans odaklı ve olumlu bir çalışma ortamı yaratmak.
• Yüksek müşteri memnuniyeti ve hizmet kalitesini sağlamak.
• Müşteri şikayetlerini profesyonel ve çözüm odaklı bir şekilde yönetmek.

İK sorumlusu olarak görevler:

• Gerektiğinde işe alım süreçlerine katılmak ve bunlardan sorumlu olmak.
• Doğru personel dağılımını ve etkin çalışma programı hazırlamayı sağlamak.
• Yeni çalışanların işe alıştırılmasından sorumlu olmak.
• Gelişim ve değerlendirme görüşmeleri yapmak.
• Personel meselelerini ve iş hukuku konularını yönetmek.
• Sağlıklı ve profesyonel bir çalışma kültürünü teşvik etmek.
• Personel dokümantasyonunu, devamsızlıkları ve izin yönetimini yönetmek.