Enerjisi, kalbi ve bütünsel bakış açısı olan Mutfak Şefi!

Yemek deneyimini haritaya koymaya katılmak ister misiniz? Güçlü bir şekilde gelişmekte olan bir iş alanı için liderlik, konsept geliştirme ve operasyonel sorumluluğu birleştirmek isteyen kıdemli, operasyonel bir Mutfak Şefi arıyoruz. Merkezi, stratejik ve aynı zamanda etkin bir rol üstlenecek, ekipleri yönetecek, menüleri şekillendirecek ve misafirlerimizin her gün, her mevsimde unutulmaz deneyimler yaşamasını sağlayacaksınız.

Rol Hakkında

Bizimle Mutfak Şefi olarak, işletmenin en önemli kişilerinden biri olacaksınız. Mutfak ekibi, mevsimsel iş liderleri ve iş alanı yönetimi arasında merkezi bir konumda olacak – ve İş Alanı Müdürü ile birlikte 4+1 birimimizin (gelecekte daha fazlası için potansiyel) gelişimini yöneteceksiniz.

Rol geniş, dinamik ve uygulamalıdır. Hem aşağıdakilerden sorumlusunuz:

Operasyonel İşletme

• Mutfak üretiminin günlük yönetimi
• Çizelge, personel ve iş dağılımı
• Düzen, hijyen, kalite ve yasa ve düzenlemelere uyum konusunda en yüksek standartlar

Konsept & Geliştirme

• Misafir faydasını ve katkı marjını artıran menüler, konseptler ve çalışma yöntemleri geliştirmek
• Konseptlerin hem mutfakta hem salonda işlediğinden emin olmak
• Farklı mevsimlerimiz – kış ve açık alan – arasındaki fırsatları belirlemek ve işletmeyi buna göre uyarlamak

Liderlik & Ekip

• Personel işe almak, tanıtmak ve koçluk yapmak
• İstikrar, yapı ve insanların iyi hissettiği ve iyi performans gösterdiği bir çalışma ortamı oluşturmak
• Önemli tatillerde, gruplarda ve konferanslarda doğal bir rol model olmak

İşbirliği & Bütünlük

Biz geniş bir bakış açısına sahip küçük, yakın bir ekibiz. Burada birbirimize yardım ediyoruz – rol sınırlarını aşarak – günü çözmek ve misafirlerimiz için harika bir deneyim yaratmak için.

İş Alanı Müdürü'ne rapor verirsiniz ve yılda iki kez (U2) sürekli diyalog, destek ve gelişim görüşmeleri yaparsınız.

Sen kimsin?

Aşağıdaki özelliklere sahip kişiyi arıyoruz:

• Restoran sektöründe mutfak şefi veya kıdemli iş lideri olarak kapsamlı deneyime sahip
• Kendine güvenen, harekete geçen ve operasyonel çalışmaya alışkın
• Yemek deneyimleri – ve insanları yönetmek için tutkulu
• Yapılandırılmış bir çalışma tarzı ve ekonomi, katkı marjı ve planlama konusunda iyi anlayışa sahip
• Mevsimler arası değişim içeren ortamlarda keyif alan
• Çözüm odaklı, gurursuz ve yakın takım çalışmasında keyif alan

Her şeyden önce, geliştirmek – sadece işletmek değil isteyen bir Mutfak Şefi arıyoruz.

Sunuyoruz

• HRF/Unionen aracılığıyla toplu iş sözleşmesi
• Mevsimler arası esneklik
• Geniş yetki, güçlü destek ve net gelişim gündemi olan bir rol

Önemli kişilerimizden biri olarak, görevde gizlilik de dahildir.

Yolculuğa katılmak ister misiniz?

Bu rol, sağlam mutfak zanaatını stratejik sorumluluk ve aktif liderlikle birleştirmek – ve bizimle birlikte gerçekten iyi bir şey yaratmak isteyenler için.

Başvurunuzu gönderin ve mutfağımızı bir sonraki aşamaya taşımak için neden doğru kişi olduğunuzu anlatın!