Operations Manager till Kinesisk Restaurang

Vi söker nu en engagerad och erfaren Operations Manager till en restaurang. Som Operations Manager har du ett helhetsansvar för den dagliga driften och spelar en avgörande roll i att säkerställa högsta kvalitet i både matlagning och service.

Arbetsuppgifter:

• Daglig drift: Övergripande ansvar för restaurangens dagliga verksamhet, inklusive kvalitetskontroll av maträtter, tillsyn av servicenivå samt samordning med vår samarbetspartner i andra städer.
• Inköp och lagerstyring: Ansvar för beställningar från leverantörer av kinesiska specialiteter, lageroptimering och kostnadskontroll.
• Marknadsföring: Planera och genomföra kampanjer riktade mot den lokala marknaden samt den kinesiska målgruppen och studenter för att bredda kundbasen och bygga lojalitet.
• Ekonomisk uppföljning: Analysera försäljningsdata, optimera driftskostnader och assistera ägaren med budgetering på månads-, kvartals- och årsbasis.
• Personalutbildning: Utbilda framtida medarbetare i tillagningsmetoder för genuint kinesiskt kök, kassasystem, hygienstandarder (HACCP) samt grundläggande svenska arbetsrättsliga regler.

Kvalifikationer:

• Utbildning: Kandidatexamen inom företagsekonomi, ledarskap, finans, hotell- och restaurangmanagement eller motsvarande relevant certifiering.
• Språkkunskaper: Mycket goda kunskaper i kinesiska (mandarin) och engelska. Grundläggande kunskaper i svenska är meriterande.
• Erfarenhet: Minst 2 års erfarenhet av processledning eller operativt ledarskap.
• Yrkeskunskap: God kännedom om det kinesiska köket och hantverket bakom traditionella mjölprodukter (såsom buns, dumplings, wontons och handgjorda nudlar). Du bör vara väl förtrogen med svenska livsmedelssäkerhetsregler och arbetsrätt.
• Personliga egenskaper: Du har ett starkt ledarskap, är lösningsorienterad i krissituationer och besitter god interkulturell kommunikationsförmåga. Erfarenhet av internationella studier eller arbete är ett stort plus.