Оперативни менаџер за кинески ресторан

Тренутно тражимо посвећеног и искусног Оперативног менаџера за ресторан. Као Оперативни менаџер, имаћете свеобухватну одговорност за дневно пословање и играћете кључну улогу у осигуравању највишег квалитета како у кувању тако и у услузи.

Радне обавезе:

• Дневно пословање: Свеобухватна одговорност за дневне активности ресторана, укључујући контролу квалитета јела, надзор нивоа услуге и координацију са нашим партнером у другим градовима.
• Набавка и управљање залихама: Одговорност за наруџбине од добављача кинеских специјалитета, оптимизацију залиха и контролу трошкова.
• Маркетинг: Планирање и спроводење кампања усмерених на локално тржиште, као и на кинеску циљну групу и студенте, како би се проширила база купаца и изградила лојалност.
• Финансијско праћење: Анализа података о продаји, оптимизација оперативних трошкова и помоћ власнику у буџетирању на месечном, кварталном и годишњем нивоу.
• Образовање особља: Обука будућих запослених у методама припреме аутентичне кинеске кухиње, каса системима, хигијенским стандардима (ХАЦЦП) и основним шведским радноправним прописима.

Квалификације:

• Образовање: Дипломирани студиј из пословне економије, лидерства, финансија, менаџмента хотела и ресторана или еквивалентна релевантна сертификација.
• Језичке вештине: Врло добро познавање кинеског (мандарински) и енглеског језика. Основно познавање шведског језика је предност.
• Искуство: Најмање 2 године искуства у управљању процесима или оперативном лидерству.
• Стручно знање: Добро познавање кинеске кухиње и заната иза традиционалних производа од брашна (као што су лепиње, кнедле, wонтони и ручно прављени резанци). Требало би да будете добро упознати са шведским прописима о безбедности хране и радним правима.
• Личне особине: Имате снажне лидерство, оријентисани сте на решења у кризним ситуацијама и поседујете добре међукултуралне комуникационе способности. Искуство у међународним студијама или раду је велики плус.