Шеф кухиње са вођством, срцем и целовитом перспективом!

Желите ли да будете део постављања гастрономског искуства на мапу? Тражимо сениорног, оперативног Шефа кухиње који жели да комбинује вођство, развој концепта и оперативну одговорност за пословно подручје у јаком развоју. Добијате централну, стратешку и истовремено присутну улогу где водите тим, обликујете јеловнике и осигуравате да наши гости добију незаборавна искуства – сваки дан, у свакој сезони.

О улози

Као Шеф кухиње код нас, постаћете једна од најкључнијих особа у пословању. Ви сте центар између тима у кухињи, вођа сезонских радника и руководства пословног подручја – и заједно са Руководиоцем пословног подручја покрећете развој на наших 4+1 јединица (са могућношћу за више у будућности).

Улога је широка, динамична и практична. Одговорни сте и за:

Оперативно пословање

• Дневно вођење производње у кухињи
• Распоред, кадровирање и расподелу посла
• Највиши ниво реда, хигијене, квалитета и поштовања закона и прописа

Концепт и развој

• Развијати јеловнике, концепте и радне методе који повећавају корист за госте и покриће трошкова
• Осигурати да концепти функционишу и у кухињи и у сали
• Идентификовати могућности између наших различитих сезона – зима и суви терен – и прилагодити пословање у складу с тим

Вођство и тим

• Регрутовати, уводити и подучавати особље
• Градити стабилност, структуру и радно окружење где се људи осећају добро и добро раде
• Бити очигледан узор за важне празнике, групе и конференције

Сарадња и целовитост

Ми смо мали, блиски тим са широким видокругом. Овде помажемо једни другима – преко граница улога – да решимо дане и створимо фантастично искуство за наше госте.

Одговарате Руководиоцу пословног подручја и имате стални дијалог, подршку и развојне разговоре два пута годишње (У2).

Ко сте ви?

Тражимо вас који:

• Имате дубоко искуство као шеф кухиње или сениор вођа рада у ресторану
• Сте сигурни, одлучни и навикли да радите оперативно
• Горите за гастрономским искуствима – и за вођењем људи
• Имате структуриран начин рада и добро разумевање економије, покрића трошкова и планирања
• Уживате у окружењима са варијацијама током годишњих доба
• Сте оријентисани на решења, без престижа и уживате у блиском тимском раду

Пре свега, тражимо Шефа кухиње који жели да буде део развоја – не само пословања.

Ми нудимо

• Колективни уговор преко ХРФ/Унионен
• Флексибилност између сезона
• Улогу са великим мандатом, јаком подршком и јасном агендом за развој

Као једна од наших кључних особа, поверљивост је такође део задатка.

Желите ли да будете део путовања?

Ово је улога за вас који желите да комбинујете дубоко кулинарско занатство са стратешком одговорношћу и активним вођством – и створите нешто заиста добро заједно с нама.

Пошаљите своју пријаву и реците зашто сте баш ви права особа да водите нашу кухињу у наредну фазу!