Operativni menadžer za kineski restoran

Trenutno tražimo posvećenog i iskusnog operativnog menadžera za restoran. Kao operativni menadžer, imaćete sveukupnu odgovornost za dnevno poslovanje i igraćete ključnu ulogu u osiguravanju najvišeg kvaliteta u kuvanju i usluzi.

Radni zadaci:

• Dnevno poslovanje: Sveukupna odgovornost za dnevne aktivnosti restorana, uključujući kontrolu kvaliteta jela, nadgledanje nivoa usluge i koordinacija sa našim partnerom u drugim gradovima.
• Nabavka i upravljanje zalihama: Odgovornost za narudžbe od dobavljača kineskih specijaliteta, optimizaciju zaliha i kontrolu troškova.
• Marketing: Planiranje i sprovodenje kampanja usmerenih na lokalno tržište i kinesku ciljnu grupu i studente kako bi se proširila baza kupaca i izgradila lojalnost.
• Finansijsko praćenje: Analiza podataka o prodaji, optimizacija operativnih troškova i pomoć vlasniku u budžetiranju na mesečnom, kvartalnom i godišnjem nivou.
• Obrazovanje osoblja: Obrazovanje budućih zaposlenih u metodama pripreme autentične kineske kuhinje, sistemima kasa, standardima higijene (HACCP) i osnovnim pravilima radnog prava.

Kvalifikacije:

• Obrazovanje: Diplomirani studij iz poslovne ekonomije, liderstva, finansija, hotelijerstva i restoranstva ili odgovarajuće relevantne sertifikacije.
• Jezici: Vrlo dobro poznavanje kineskog (mandarinski) i engleskog. Osnovno poznavanje jezika je poželjno.
• Iskustvo: Najmanje 2 godine iskustva u upravljanju procesima ili operativnom liderstvu.
• Profesionalno znanje: Dobro poznavanje kineske kuhinje i zanata iza tradicionalnih proizvoda od brašna (kao što su lepinje, knedle, wontoni i ručno pravljeni rezanci). Trebalo bi da ste upoznati sa pravilima bezbednosti hrane i radnim pravom.
• Lične osobine: Imate jaku liderstvo, orijentisani ste na rešenja u kriznim situacijama i posedujete dobru međukulturnu komunikativnost. Iskustvo u međunarodnim studijama ili radu je veliki plus.