Šef kuhinje sa energijom, srcem i celovitom perspektivom!

Želite li da budete deo postavljanja gastronomskog iskustva na mapu? Tražimo seniornog, operativnog Šefa kuhinje koji želi da kombinuje liderstvo, razvoj koncepta i odgovornost za rad za poslovno područje u snažnom razvoju. Dobićete centralnu, stratešku i istovremeno prisutnu ulogu gde vodite tim, oblikujete jelovnike i osiguravate da naši gosti dobiju nezaboravna iskustva – svaki dan, u svakoj sezoni.

O ulozi

Kao Šef kuhinje kod nas, postaćete jedna od kĺjučnih ličnosti poslovanja. Vi ste centar između tima kuhinje, sezonskih vođa rada i rukovodstva poslovnog područja – i zajedno sa Šefom poslovnog područja pokrećete razvoj na naših 4+1 jedinica (sa mogućnošću za više u budućnosti).

Uloga je široka, dinamična i praktična. Odgovorni ste i za:

Operativni rad

• Dnevno vođenje proizvodnje kuhinje
• Raspored, kadroviranje i raspodela posla
• Najviši nivo reda, higijene, kvaliteta i poštovanja zakona i propisa

Koncept & razvoj

• Razvijajte jelovnike, koncepte i metode rada koje povećavaju korist za goste i doprinos pokrića
• Osiguravajte da koncepti funkcionišu i u kuhinji i u salonu
• Identifikujte mogućnosti između naših različitih sezona – zima i toplo vreme – i prilagodite poslovanje prema tome

Liderstvo & tim

• Regrutujte, uvodite i trenirajte osoblje
• Gradite stabilnost, strukturu i radno okruženje gde se ljudi osećaju dobro i postižu dobre rezultate
• Budite očigledan uzor za važne praznike, grupe i konferencije

Saradnja & celovitost

Mi smo mali, bliski tim sa velikim širokim vidikom. Ovde pomažemo jedni drugima – preko granica uloga – da rešimo dan i stvorimo fantastično iskustvo za naše goste.

Odgovarate Šefu poslovnog područja i imate redovni dijalog, podršku i razvojne razgovore dva puta godišnje (U2).

Ko ste vi?

Tražimo vas koji:

• Imate solidno iskustvo kao šef kuhinje ili senior vođa rada u restoranu
• Ste sigurni, odlučni i navikli da radite operativno
• Gorite za gastronomskim iskustvima – i za vođenjem ljudi
• Imate strukturiran način rada i dobro razumevanje ekonomije, doprinosa pokrića i planiranja
• Uživate u okruženjima sa varijacijama tokom godišnjih doba
• Ste orijentisani na rešenja, bez prestiža i uživate u bliskom timskom radu

Pre svega, tražimo Šefa kuhinje koji želi da bude deo razvoja – ne samo rada.

Nudimo

• Kolektivni ugovor preko HRF/Unionen
• Fleksibilnost između sezona
• Ulogu sa velikim mandatom, snažnom podrškom i jasnom agendom razvoja

Kao jedna od naših kĺjučnih ličnosti, poverljivost je takođe deo zadatka.

Želite li da budete deo putovanja?

Ovo je uloga za vas koji želite da kombinujete solidan zanat kuhinje sa strateškom odgovornošću i aktivnim liderstvom – i zajedno sa nama stvorite nešto zaista dobro.

Pošaljite svoju prijavu i recite zašto ste baš vi prava osoba da vodite našu kuhinju u narednu fazu!