Operativni menadžer za kineski restoran

Trenutno tražimo predanog i iskusnog Operativnog menadžera za restoran. Kao Operativni menadžer, imat ćete cjelokupnu odgovornost za svakodnevno poslovanje i igrat ćete ključnu ulogu u osiguravanju najviše kvalitete u kuhanju i usluzi.

Zadaci:

• Svakodnevno poslovanje: Opća odgovornost za svakodnevne aktivnosti restorana, uključujući kontrolu kvalitete jela, nadzor razine usluge i koordinaciju s našim partnerom u drugim gradovima.
• Nabava i upravljanje zalihama: Odgovornost za narudžbe od dobavljača kineskih specijaliteta, optimizaciju zaliha i kontrolu troškova.
• Marketing: Planiranje i provođenje kampanja usmjerenih na lokalno tržište te na kinesku ciljnu skupinu i studente kako bi se proširila baza kupaca i izgradila lojalnost.
• Financijsko praćenje: Analiza podataka o prodaji, optimizacija operativnih troškova i pomoć vlasniku u proračunskom planiranju na mjesečnoj, kvartalnoj i godišnjoj osnovi.
• Obrazovanje osoblja: Obrazovanje budućih djelatnika o metodama pripreme autentične kineske kuhinje, blagajničkim sustavima, higijenskim standardima (HACCP) te osnovnim švedskim radnopravnim propisima.

Kvalifikacije:

• Obrazovanje: Prvostupnik u području poslovne ekonomije, vođenja, financija, upravljanja hotelima i restoranima ili ekvivalentna relevantna certifikacija.
• Jezične vještine: Vrlo dobro poznavanje kineskog (mandarinski) i engleskog jezika. Osnovno poznavanje švedskog jezika je prednost.
• Iskustvo: Najmanje 2 godine iskustva u upravljanju procesima ili operativnom vođenju.
• Stručno znanje: Dobro poznavanje kineske kuhinje i zanata iza tradicionalnih proizvoda od brašna (kao što su peciva, knedle, wontoni i ručno rađeni rezanci). Trebali biste biti dobro upoznati sa švedskim propisima o sigurnosti hrane i radnim pravima.
• Osobne osobine: Imate snažne vještine vođenja, orijentirani ste na rješenja u kriznim situacijama i posjedujete dobre interkulturalne komunikacijske sposobnosti. Iskustvo u međunarodnom studiju ili radu je veliki plus.