Операционен мениджър за китайски ресторант

В момента търсим ангажиран и опитен Операционен мениджър за ресторант. Като Операционен мениджър имате обща отговорност за ежедневната дейност и играете ключова роля в осигуряването на високо качество както на готварството, така и на обслужването.

Задачи по работата:

• Ежедневна дейност: Обща отговорност за ежедневната дейност на ресторанта, включително контрол на качеството на ястията, надзор на нивото на обслужване и координация с нашия партньор в други градове.
• Покупки и управление на запаси: Отговорност за поръчки от доставчици на китайски специалитети, оптимизация на запасите и контрол на разходите.
• Маркетинг: Планиране и провеждане на кампании, насочени към местния пазар и китайската целева група, както и студенти, за разширяване на клиентската база и изграждане на лоялност.
• Финансово проследяване: Анализ на данни за продажбите, оптимизация на оперативните разходи и помощ на собственика с бюджетиране на месечна, тримесечна и годишна база.
• Обучение на персонала: Обучение на бъдещи служители в методи за приготвяне на автентична китайска кухня, касови системи, хигиенни стандарти (HACCP) и основни шведски трудови правни правила.

Квалификации:

• Образование: Бакалавърска степен по бизнес администрация, лидерство, финанси, управление на хотели и ресторанти или съответстващо релевантно сертифициране.
• Езикови умения: Много добри познания по китайски (мандарин) и английски. Основни познания по шведски са предимство.
• Опит: Поне 2 години опит в управление на процеси или оперативно лидерство.
• Професионални познания: Добро познание на китайската кухня и занаята зад традиционните млечни продукти (като булки, дъмплинги, вонтони и ръчно направени юфки). Трябва да сте добре запознати със шведските правила за безопасност на храните и трудово право.
• Лични качества: Имате силни лидерски умения, сте ориентирани към решения в кризисни ситуации и притежавате добри междукултурни комуникационни умения. Опит от международни обучения или работа е голямо предимство.