Шеф на кухня с драйв, сърце и цялостна перспектива!

Искаш ли да участваш в поставянето на хранителното преживяване на картата? Търсим старши, оперативен Шеф на кухня, който иска да комбинира лидерство, разработка на концепции и оперативна отговорност за бизнес област в силен растеж. Ще получиш централна, стратегическа и едновременно присъща роля, в която ръководиш екип, оформляш менюта и гарантираш, че нашите гости получават незабравими преживявания – всеки ден, във всеки сезон.

За ролята

Като Шеф на кухня при нас, ще станеш един от ключовите хора в дейността. Ти си центърът между екипа в кухнята, сезонните ръководители и управлението на бизнес областта – и заедно с Ръководителя на бизнес областта, управлявате развитието на нашите 4+1 единици (с възможност за повече в бъдеще).

Ролята е широка, динамична и практична. Ти носиш отговорност както за:

Оперативна дейност

• Дневно ръководство на производството в кухнята
• График, персонал и разпределение на работата
• Най-високо ниво на ред, хигиена, качество и спазване на закони и правила

Концепция и развитие

• Разработване на менюта, концепции и работни методи, които увеличават ползата за гостите и маржовете
• Гарантиране, че концепциите работят както в кухнята, така и в залата
• Идентифициране на възможности между нашите различни сезони – зима и лято – и адаптиране на дейността според тях

Лидерство и екип

• Набиране, представяне и коучинг на персонал
• Изграждане на стабилност, структура и работна среда, в която хората се чувстват добре и представят добре
• Да бъдеш естественият модел за подражание при важни празници, групи и конференции

Сътрудничество и цялостност

Ние сме малък, близък екип с широк поглед. Тук си помагаме – над границите на ролите – за да решаваме дневните задачи и създаваме фантастично преживяване за нашите гости.

Ти отговаряш пред Ръководителя на бизнес областта и имаш текущ диалог, подкрепа и разговори за развитие два пъти годишно (U2).

Кой си ти?

Търсим теб, който:

• Има солиден опит като шеф на кухня или старши ръководител в ресторантьорството
• Си уверен, енергичен и свикнал да работи оперативно
• Гори за хранителни преживявания – и за ръководене на хора
• Има структуриран начин на работа и добро разбиране на икономиката, маржовете и планирането
• Чувстваш се добре в среди с промяна през сезоните
• Си ориентиран към решения, без претенции и се чувстваш добре в близко екипно сътрудничество

Най-вече търсим Шеф на кухня, който иска да участва в развитие – не само в експлоатация.

Предлагаме

• Колективен договор чрез HRF/Unionen
• Гъвкавост между сезоните
• Роля с голям мандат, силна подкрепа и ясна програма за развитие

Като един от нашите ключови хора, в задачата е включена и конфиденциалност.

Искаш ли да се присъединиш към пътуването?

Това е ролята за теб, който иска да комбинира солидно кухненско занаятчийство със стратегическа отговорност и активно лидерство – и да създаде нещо наистина добро заедно с нас.

Изпрати своята кандидатура и разкажи защо точно ти си правилният човек да водиш нашата кухня към следващата фаза!