Operativni menadžer za kineski restoran

Trenutno tražimo posvećenog i iskusnog Operativnog menadžera za restoran. Kao Operativni menadžer, imate cjelokupnu odgovornost za dnevno poslovanje i igrate ključnu ulogu u osiguravanju najvišeg kvaliteta i kuhinje i usluge.

Radni zadaci:

• Dnevno poslovanje: Sveukupna odgovornost za dnevne aktivnosti restorana, uključujući kontrolu kvaliteta jela, nadzor nivoa usluge i koordinaciju sa našim partnerom u drugim gradovima.
• Nabavka i upravljanje zalihama: Odgovornost za narudžbe od dobavljača kineskih specijaliteta, optimizaciju zaliha i kontrolu troškova.
• Marketing: Planiranje i provođenje kampanja usmjerenih na lokalno tržište, kinesku ciljnu grupu i studente kako bi se proširila baza kupaca i izgradila lojalnost.
• Finansijsko praćenje: Analiza podataka o prodaji, optimizacija operativnih troškova i pomoć vlasniku u budžetiranju na mjesečnoj, kvartalnoj i godišnjoj osnovi.
• Obrazovanje osoblja: Osposobljavanje budućih zaposlenika za metode pripreme autentične kineske kuhinje, sistem blagajne, higijenske standarde (HACCP) i osnovne švedske radnopravne propise.

Kvalifikacije:

• Obrazovanje: Diplomirani studij iz poslovne ekonomije, liderstva, finansija, menadžmenta hotela i restorana ili ekvivalentna relevantna certificiranja.
• Jezičke vještine: Vrlo dobro poznavanje kineskog (mandarinski) i engleskog jezika. Osnovno poznavanje švedskog jezika je prednost.
• Iskustvo: Najmanje 2 godine iskustva u upravljanju procesima ili operativnom liderstvu.
• Stručno znanje: Dobro poznavanje kineske kuhinje i zanata iza tradicionalnih proizvoda od brašna (kao što su peciva, knedle, wontoni i ručno pravljeni rezanci). Trebali biste biti dobro upoznati sa švedskim propisima o sigurnosti hrane i radnim pravima.
• Lične osobine: Imate snažno liderstvo, orijentirani ste na rješenja u kriznim situacijama i posjedujete dobre interkulturalne komunikacijske sposobnosti. Iskustvo sa međunarodnim studijama ili radom je veliki plus.