Šef kuhinje sa energijom, srcem i holističkom perspektivom!

Želite li pomoći da postavimo gastronomsko iskustvo na mapu? Tražimo seniornog, operativnog Šefa kuhinje koji želi kombinirati vođenje, razvoj koncepta i odgovornost za rad za poslovno područje u snažnom razvoju. Dobit ćete centralnu, stratešku, a istovremeno prisutnu ulogu u kojoj vodite tim, oblikujete jelovnike i osiguravate da naši gosti dobiju nezaboravna iskustva – svaki dan, u svakoj sezoni.

O ulozi

Kao Šef kuhinje kod nas postat ćete jedna od najključnijih osoba u poslovanju. Vi ste središte između tima kuhinje, vođe sezonskog rada i uprave poslovnog područja – i zajedno sa Upraviteljem poslovnog područja pokrećete razvoj naših 4+1 jedinica (s mogućnošću za više u budućnosti).

Uloga je široka, dinamična i praktična. Odgovorni ste i za:

Operativni rad

• Svakodnevno vođenje proizvodnje u kuhinji
• Raspored, osoblje i raspodjelu rada
• Najviši nivo reda, higijene, kvalitete i poštivanja zakona i propisa

Koncept i razvoj

• Razvijati jelovnike, koncepte i radne metode koje povećavaju korisnost za goste i doprinos pokrića
• Osigurati da koncepti funkcioniraju i u kuhinji i u sali
• Identificirati mogućnosti između naših različitih sezona – zime i ljeta – i prilagoditi poslovanje prema tome

Vođenje i tim

• Zapošljavati, uvoditi i podučavati osoblje
• Graditi stabilnost, strukturu i radno okruženje u kojem se ljudi osjećaju dobro i dobro rade
• Biti očigledan uzor pri važnim praznicima, grupama i konferencijama

Suradnja i cjelovitost

Mi smo mali, bliski tim sa širokim vidokrugom. Ovdje pomažemo jedni drugima – preko granica uloga – kako bismo riješili dan i stvorili fantastično iskustvo za naše goste.

Izveštavate Upravitelju poslovnog područja i imate stalni dijalog, podršku i razvojne razgovore dva puta godišnje (U2).

Tko ste vi?

Tražimo vas koji:

• Imate solidno iskustvo kao šef kuhinje ili seniorni vođa rada u ugostiteljstvu
• Ste sigurni, odlučni i navikli na operativni rad
• Gorite za gastronomskim iskustvima – i za vođenjem ljudi
• Imate strukturiran način rada i dobro razumijevanje ekonomije, doprinosa pokrića i planiranja
• Uživate u okruženjima s varijacijama tokom godišnjih doba
• Ste orijentirani na rješenja, bez prestiža i uživate u bliskom timskom radu

Iznad svega, tražimo Šefa kuhinje koji želi pomoći u razvoju – ne samo u radu.

Mi nudimo

• Kolektivni ugovor putem HRF/Unionen
• Fleksibilnost između sezona
• Ulogu sa velikim mandatom, snažnom podrškom i jasnom agendom razvoja

Kao jedna od naših ključnih osoba, uključuje se i povjerljivost u zadatku.

Želite li biti dio putovanja?

Ovo je uloga za vas koji želite kombinirati solidno kuhinjsko zanatstvo sa strateškom odgovornošću i aktivnim vođenjem – i stvoriti nešto zaista dobro zajedno s nama.

Pošaljite svoju prijavu i recite zašto ste upravo vi prava osoba da vodite našu kuhinju u sljedeću fazu!